Quinoa:

Quando o sonho de montar a loja surgiu, houve uma dificuldade enorme na escolha do nome. Assim como um filho, o desejo de um nome especial, pensado com carinho e muito cuidado era latente.

Foram semanas pensando e considerando, mas nada parecia fazer sentido e se encaixar na grandiosidade do projeto. Não queríamos nada com “verde, terra, saúde, bio” queríamos algo potente e original. Foi então que os sócios tiveram a ideia de anotar e falar em voz alta o nome de vários alimentos que faziam parte do novo estilo de vida adotado na época.

Quando disseram QUINOA, acharam muito bonito, forte, potente e rapidamente se lembraram que esse poderoso grão foi um dos primeiros alimentos que foi introduzido na alimentação quando mudaram o estilo de vida. Depois de uma breve pesquisa a respeito e nunca algo fez tanto sentido!

Cultivada na América do Sul, a Quinoa é originária da região dos Andes e considerada pelos Incas um alimento milagroso. Após a invasão da Espanha na América no século XV, a colonização modificou o modo de vida social e os hábitos alimentares daquele povo. As plantações foram dizimadas e a quinoa substituída por grãos consumidos na Europa como trigo e cevada.

Porém, os agricultores andinos, mesmo sendo obrigados a mudar seus hábitos alimentares, conservaram algumas sementes e continuaram o seu cultivo em pequenas parcelas de terra.

A partir do século XX, as características nutricionais do grão foram reconhecidas e redescobertas através de estudos e pesquisas e o pseudocereal tornou-se comprovadamente um dos alimentos mais completos e balanceados para o consumo humano no mundo.